Sivas Köftesi, en ünlü köfte çeşitlerinden biridir. Onu diğer köftelerden ayıran özelliği sadece et ve tuzdan oluşmasıdır.
Birçok kişinin vazgeçilmezleri arasında yer alır, lezzeti ve görselliği ile iştah kabartan doyurucu bir yemektir.
Sivas’a gelen herkesin mutlaka tatması gereken mükemmel bir lezzettir.
Sivas’ta Köfte Yenecek En Güzel Mekanları Öğrenmek İster Misin? Hemen tıkla!
Malzemeler
- 1, 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
- Tuz
Servis için;
- 2-3 adet domates
- Yeşil biber
- Tırnak pidesi
Yapılışı
- Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir.
- İyice yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir.
- Köfteler mangal ateşinde yada mangala müsait yeriniz yoksa benim gibi döküm tavada pişirebilirsiniz.
- Domateste tavada çevrilir.
- Köfte, tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edilir.
nefisyemektarifleri ‘nden alıntı